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本日も萩沖で色々な種類の魚介が水揚げされ、萩しーまーとにも並びました。漁師さんのおかげです。
いつもありがとうございます！！
萩の魚は漁場が近く鮮度抜群で、餌も豊富にありおいしくなった魚が水揚げされます！！
天然もので時化に左右されますが、魚種も多くお勧めの魚がたくさんあります。
ぜひ食べてみてください！！
今週末も道の駅萩しーまーとでは、萩沖で水揚げされた新鮮な地魚をご用意して、皆様のお越しをお待ちしております！！
一つめの動画は漁協直営鮮魚店「萩魚(はぎうお)」。
二つめの動画は「鮮魚部」です。
『道の駅 萩しーまーと』
住所 山口県萩市椿東4160-61
電話 0838-24-4937
営業時間 9:30～18:00 （金・土・日・祝は9:00～18:00）
※レストランは３店舗 9:30～L.O.17:30他
#ケンサキイカ #瀬つきあじ #あまだい #いさき #あかうに #活魚 #活き造り #萩 #山口 #日本 #さかな #夏 #地魚 #道の駅 #天然 #旬 #クーポン #萩沖 #萩にゃん #観光 #japan #hagi #yamaguchi #fish
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今朝はyab『どき生らいぶ』の生中継で、波田陽区さんと玉野アナウンサーが萩の旬の食材をご紹介くださいました♪
先週出荷式があった「萩相島スイカ」、今朝まき網で水揚げ直後の「瀬つきあじ」＆瀬つきあじの握り寿司☆、萩沖で水揚げされたケンサキイカ活魚と萩産３種類、アオリイカ、ケンサキイカ、甲イカの食べ比べ！！
ご来店中のお客様には撮影にご協力いただき、誠にありがとうございました。
太陽を浴びて美味しい食材が揃う梅雨前のいい時期です！！
萩で旬を迎えた山の幸、海の幸をご用意して、皆様のお越しをお待ちしております！！
『道の駅 萩しーまーと』
住所 山口県萩市椿東4160-61
電話 0838-24-4937
営業時間 9:30～18:00 （金・土・日・祝は9:00～18:00）
※レストランは３店舗 9:30～L.O.17:30他
#ケンサキイカ #瀬つきあじ #活魚 #活き造り #萩 #山口 #日本 #さかな #夏 #地魚 #道の駅 #天然 #旬 #クーポン #萩沖 #萩にゃん #観光 #japan #hagi #yamaguchi #fish
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土曜日朝9時30分yab山口朝日放送 どき生ライブ！5月27日は道の駅萩しーまーとから生中継です！！
山口県萩市で、今旬を迎えているおいしい食材をご紹介します！！ぜひご覧ください⭐︎
『道の駅 萩しーまーと』
住所 山口県萩市椿東4160-61
電話 0838-24-4937
営業時間 9:30～18:00 （金・土・日・祝は9:00～18:00）
※レストランは３店舗 9:30～L.O.17:30他
#ケンサキイカ #瀬つきあじ #活魚 #活き造り #萩 #山口 #日本 #さかな #夏 #地魚 #道の駅 #天然 #旬 #クーポン #萩沖 #萩にゃん #観光 #japan #hagi #yamaguchi #fish
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萩産ケンサキイカ活魚入荷しました！！今年初です！！年々安定した入荷が難しくなってきていますが、こうして元気に泳ぐ姿が見れるのはありがたいです！！朝活魚水槽に移したばかりでイカたちはまだ興奮気味です。
鮮魚店「萩魚」でご購入いただけます。ご希望で原魚＋330円でその場で刺身にできます。
浜料理がんがんでは、入荷時限定メニュー「萩産ケンサキイカの活造り」を提供します。
売切れ次第提供終了となりますので、遠方からお越しの場合など入荷状況は下記連絡先までお問い合わせください。
本日も皆様のお越しを心よりお待ちしています！！
『道の駅 萩しーまーと』
住所 山口県萩市椿東4160-61
電話 0838-24-4937
営業時間 9:30～18:00 （金・土・日・祝は9:00～18:00）
※レストランは３店舗 9:30～L.O.17:30他
#ケンサキイカ #活魚 #活き造り #萩 #山口 #日本 #さかな #夏 #地魚 #道の駅 #天然 #旬 #クーポン #萩沖 #萩にゃん #観光 #japan #hagi #yamaguchi #fish
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本日“萩相島すいか”出発式！！萩市沖合に浮かぶ相島で収穫された“萩相島スイカ”が本格出荷を開始しました！！
早速、道の駅萩しーまーとにも海を渡って、相島育ちのスイカが届きましたよ！！
萩市相島は県内有数のスイカの産地☆毎年楽しみの萩の食材☆
「やまぐちブランド」に登録されています！！
甘くてシャリっとした歯ざわりのおいしさを、今年もぜひお楽しみください！！
『道の駅 萩しーまーと』
住所 山口県萩市椿東4160-61
電話 0838-24-4937
営業時間 9:30～18:00 （金・土・日・祝は9:00～18:00）
※レストランは３店舗 9:30～L.O.17:30他
#相島 #スイカ #やまぐちブランド #萩 #山口 #日本 #さかな #夏 #地魚 #道の駅 #天然 #旬 #クーポン #萩沖 #萩にゃん #観光 #japan #hagi #yamaguchi #fish
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今日も美しい萩のブランド魚あまだいですが・・・
今が旬のお勧め魚種がイサキ＆瀬つきあじ。
えびすやにはお刺身も並んでいます。１人前～２人前の食べきりサイズ。
一枚ずつ丁寧に刺身にひいてあります。萩沖の旬を食卓でも、気軽にお楽しみいただけるお勧めのお刺身です。
さかなや三共にも、丁寧に捌いてある白身魚の切り身が並んでいます。
キジハタ、カサゴ、イシガキダイ、イシダイなどなど。
三共の社長は「お客様の口にするものだから丁寧に捌かんといけん」と毎日言います。
三共のショーケースは丸ごとの魚も立派で目がいってしまいますが、切り身もいつも綺麗なので、ぜひ店頭でしっかりと見てお好みの魚種を選んでくださいね！！
本日も新鮮な萩の魚介をご用意して、皆様のお越しをお待ちしています！！
『道の駅 萩しーまーと』
住所 山口県萩市椿東4160-61
電話 0838-24-4937
営業時間 9:30～18:00 （金・土・日・祝は9:00～18:00）
※レストランは３店舗 9:30～L.O.17:30他
#瀬つきあじ #あまだい #よめのさら #カサゴ #イサキ #イシダイ #イシガキダイ #山口 #日本 #さかな #夏 #地魚 #道の駅 #天然 #旬 #クーポン #萩沖 #萩にゃん #観光 #japan #hagi #yamaguchi #fish
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昨日に続き、今朝もまき網が出漁！！漁師さんありがとうございます！！
しーまーとにも、脂がのった旬の瀬つきあじがたくさん並んでいます。瀬つきあじが旨味を増して、段々とトロっとまろやかな身質になってきています。
これから夏に向けて瀬つきあじがおいしい時期です！！ぜひご賞味ください。
本日は、メゴチがいます。なかなかの外見ですが、旬を迎えておいしくなってきている魚です。
そして、イサキも脂がのってきていて、とてもよい時期です。サイズが大きいというより、丸っと太っているものがお勧めです。
本日も道の駅萩しーまーとは萩の旬の魚介を取り揃え、皆様のお越しをお待ちしております！！
『道の駅 萩しーまーと』
住所 山口県萩市椿東4160-61
電話 0838-24-4937
営業時間 9:30～18:00 （金・土・日・祝は9:00～18:00）
※レストランは３店舗 9:30～L.O.17:30他
#瀬つきあじ #けんさきいか #あおりいか #トビウオ #イサキ #アカウニ #メゴチ #山口 #日本 #さかな #春 #地魚 #道の駅 #天然 #旬 #クーポン #萩沖 #萩にゃん #観光 #japan #hagi #yamaguchi #fish
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今朝のウチケンさん。instagram @uchihachi1950 で萩魚市場の様子をアップされている仲買のウチケンさん。
山口県漁協萩地方卸売市場の一番競りでお仕事をされている様子を激写！
掲示板を見るウチケンさん・・・
ポーズをとるウチケンさん・・・
指をさすウチケンさん・・・
カメラ目線のウチケンさん・・・
仲間と映るウチケンさん・・・
撮影してくれたウチケンさん・・・
今日競りの見学で、瀬つきあじの色々なお料理（タタキや、握り寿司、フライ、南蛮などなど）を、写真を見せながら教えてくれたのは、ウチケンさんのお母様。
小あじは三枚におろして酢につけると骨が柔らかくなって、骨を抜かなくても握りに使えることなど、お魚料理のコツも教えてもらいました。
ウチケンさんのインスタおもしろいです🤣
#萩魚市場 #山口県漁協萩地方卸売市場 #しーまーと隣 #一番競り #ウチケンさん #山口 #日本 #さかな #春 #地魚 #道の駅 #天然 #旬 #瀬つきあじ #アカウニ #萩沖 #japan #hagi #yamaguchi #fish
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今朝の萩魚市場一番競り。活魚水槽にはキジハタ、オコゼ、コブダイなど色々なお魚がいました。
夏が旬のヤハゼも泳いでいましたよ♪生きているヤハゼ、小さいお魚でかわいいらいしいです。
午前２時にはウニと活魚の競りから始まりました！アカウニとクロウニがありました。
高級食材ウニの競り、活気がありました。
市場では、職員の方や仲買さんのご家族もいらっしゃり色々なお話を聞くことができました。
今日は潮目や上と下の波が違うと、定置網を揚げると巻き付くから、潮を待つ話とか。
まき網で瀬つきあじがあがったので、おうちでタタキにしたり、三枚におろして酢につけて握り寿司にしたり、フライにしたり、南蛮にしたよと料理写真を見せてもらったり。
競りの見学では、勉強になることが多いです。
今日も、活魚水槽の上にマトウダイがいたのが面白かったです。
『道の駅 萩しーまーと』
住所 山口県萩市椿東4160-61
電話 0838-24-4937
営業時間 9:30～18:00 （金・土・日・祝は9:00～18:00）
※レストランは３店舗 9:30～L.O.17:30他
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萩産コチ。夏が旬。このコチも「冬のフグ、夏のコチ」と言われたりします。「冬のフグ 夏のアコウ」のような感じですね。
見た目は地味な感じですが、透明で、雑味がなくて、上品な身質の白身のお魚です。夏がとくにお勧めです。
さかな屋三共に、プリプリのコチが入っていました！旬ですね！
そして、まき網の瀬つきあじも入っています！
瀬つきあじ、イサキの脂がのってきましたよ。
夏に旬を迎えるおさかなの身がとても充実してきて、おいしくなっています。
萩沖の海も夏らしくなってきているんですね。
産地で水揚げされ、どれも鮮度も抜群！
旬の味の良さを、ぜひ堪能してください。
『道の駅 萩しーまーと』
住所 山口県萩市椿東4160-61
電話 0838-24-4937
営業時間 9:30～18:00 （金・土・日・祝は9:00～18:00）
※レストランは３店舗 9:30～L.O.17:30他
#しーまーと #イサキ #コチ #アカウニ #イシダイ #瀬つきあじ #夏が来ている #山口 #日本 #さかな #春 #地魚 #道の駅 #天然 #旬 #クーポン #萩沖 #萩にゃん #観光 #japan #hagi #yamaguchi #fish