山口県萩沖の逸品-----萩あまだい

 

萩のあまだい日本一プロジェクト【萩商工会議所】
〒758-0041 萩市江向457-2
TEL(0838)25-3333 FAX(0838)25-3436 E-Mail hagi-cci@haginet.ne.jp

 萩のあまだい無料試食フェア
昨年度実施分の情報です。


萩のあまだいプロフィール

いまや“超”が付く高級魚「あまだい」 水揚量は山口県と長崎県がダントツの上位2県、その山口県産あまだいの、なんと7割を萩市が占めています。古くより“ハレ”の場になくてはならない魚種と珍重され、親しまれてきたお魚です。萩市では、越ヶ浜漁港を中心に、あまだい延縄漁により年間約180トンが漁獲され、地元消費者はもちろんのこと、東京築地市場や京都中央市場など都市部にも流通、高い評価を受けています。
萩産あまだいの特徴は●あまだい延縄による釣り漁が中心であること ●漁場が近く高鮮度で水揚されること ●漁獲後の扱いが丁寧で鮮度管理が徹底していること ●1kg級のジャンボサイズが珍しくないことなどなど。産地萩市で、そしてお取り寄せで、本物のあまだいをお楽しみください。 

萩のあまだい料理あれこれ 萩のあまだい加工品あれこれ


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■情報提供:萩沖日本海の旬市場 道の駅「萩しーまーと」

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