2011年03月31日「萩の真ふぐ祭り 無料試食｣イベントレポート更新
2011年03月28日「萩のおいしい地魚の加工試食会」イベントレポート更新
2011年03月28日「グルメ＆ダイニングスタイルショー」イベントレポート更新
2011年03月28日「紀ノ国屋『萩フェア』試食提供」イベントレポート更新
2011年01月14日「萩の地魚・新作加工品フェア」無料試食を開催します！[終了しました]
2010年11月09日「萩・魚まつり」イベントレポート更新
2010年11月09日姉妹都市物産展イベントレポート更新
2010年06月21日伊勢丹新宿店イベント「チアアップ！ニッポン」イベントレポート更新
2010年06月03日伊勢丹新宿店イベント「チアアップ！ニッポン」に出展します！[終了しました]
2010年05月11日もったいないPJ商品販売スタート!
2010年01月29日第44回 2010スーパーマーケット・トレードショー 出展 [終了しました]
2010年01月29日萩のおいしい地魚加工品試食会 [終了しました]
2010年01月29日萩の地魚・新作加工品フェア 無料試食8連発！[終了しました]
｢萩の真ふぐ祭り 無料試食｣イベントレポート更新
日程：3月13日（日）
3月13日（日）に道の駅「萩しーまーと」と萩地方卸売市場内を会場に行われた「萩の真ふぐ祭り」。私たちは生ハムと串の無料試食を実施しました。お客さまから「いつ買えるの？」「どこで買えるの？」という声を数多く頂くことができ、商品化に向けてとても自信を持つことができたように思います。ちなみに両商品は今年の秋には販売開始を予定しています。
試食に並ぶ人の行列 |
会場には多くの人 |
萩のおいしい地魚の加工品試食会
萩で水揚げされる低価格・低利用魚種の試食会を、昨年に引き続き本年も行います。
低価格、利用度の低い魚種といえども、その実力はかなりのもの。
今年新しく商品開発いたしました、地魚生ハムや地魚串を中心に、マグロの宝庫・萩市見島産の小型本マグロ（ヨコワ）などもご用意しています。また今回は青森県鰺ヶ沢町が友情参加。名産の「幻の魚・イトウ」や寒ヒラメをご提供いたしますので、是非足をお運びください。(一般の方はご入場できません)
日程：2011年2月4日（金）
〈昼の部〉15：30～17：00
〈夜の部〉18：30～20：30
場所：Un Cafè（フレンチレストラン）
東京都渋谷区神宮前5-53-67コスモス青山Ｂ2Ｆ
電話：03-5469-0275
URL：http://www.uncafe-tokyo.com/
参加方法：参加申込書に記入の上、下記宛にFAXにてご返送ください。
※申込締め切りは2011年1月21日（金）
ふるさと萩食品協同組合（担当：椙本）
〒758-0011 萩市椿東4160-61
TEL.0838-24-4937
FAX.0838-24-1192
E-Mail:1359＠city.hagi.lg.jp
地魚串 |
地魚の生ハム |
前回の様子 |
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試食品の配置、サンプル品展示などのほか、食中酒の日本酒にも萩産の地酒が使われていたりと細かい気配りがされており、唯の試食会に留まらず時間や空間を楽しめるよう配慮をしていただいたお店スタッフの皆様に心より感謝。おかげで、何気ない会話の中から本音が聞くことができ、とても素晴らしい試食会だったと思います。
試食会場の様子 |
並べられた萩魚の生ハム |
グルメ＆ダイニングショーに出展します！
「新しい世界との交流“日本の食の地域ブランド”の創造と発見！」をテーマに、食の新ライフスタイルに携わる国内外の流通・サービス関係者を対象に開催される第9回グルメ＆ダイニングショーに出展します。
提案商品は今年度新しく商品化を進めている「地魚生ハム」や「地魚串」、そして新しくチャレンジしている金太郎のオイル漬けの3つ。
現状の製品について業界の方よりご意見を頂き、最終商品化に向けて取り組むこととしています。（一般入場不可です）
日程：2011年2月1日(火)～4日(金)10:00-18:00 ※ただし最終日は16:00まで
場所：東京ビッグサイト
主催：株式会社ビジネスガイド社
お問い合わせ：株式会社ビジネスガイド社 グルメ＆ダイニングスタイルショー事務局
TEL：03-3847-9853（直通）
FAX：03-3843-9850）
※入場には事前登録が必要ですので、下記までメールにてご連絡ください。
郵送にて招待状をお送り致します。
E-Mail:fish@city.hagi.lg.jp
地魚串 |
地魚の生ハム |
晴天にも恵まれ期間中3万人を超える来場者。特に｢魚の生ハム」はとても珍しいようで、多くの人に興味を持っていただき、休む暇もない試食対応とその反応にはかなりの手ごたえを感じました。皮が気になるなど、いただいたご意見をもとに、商品改良に努めたいと思います。
試食の評価はかなり良かったです |
試食の準備をするスタッフたち |
紀ノ国屋「萩フェア」試食提供
日程：2010年10月27日（水）～11月2日（火）
紀ノ国屋の首都圏6店舗で開催された「萩フェア」に合わせて金太郎のオイル漬けの試食を実施。「塩辛い」「変な臭いがする」「どう食べたらいいかわからない」などの意見もあり、食べ方の提案が十分でなかったと感じました。今回の意見については真摯に受け止め、今後の商品開発に生かしていきたいと思います。
店内での試食提供の様子 |
手に持った金太郎オイル漬け（青さ入り） |
「萩の地魚・新作加工品フェア」無料試食を開催します！
萩の地魚を使った「生ハム」や「串焼」など、新作加工品無料でご提供いたします。
当日会場内では、フグの女王様と言われる「真ふぐ」をとことん味わえるイベント「萩の真ふぐ祭り」も同時開催。萩の美味しい冬の海の幸も、ぜひお楽しみください！
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地魚生ハム |
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日程：2011年3月13日（日）
場所：山口県漁協萩地方卸売市場
お問い合わせ：
道の駅萩しーまーと （TEL.0838-24-4937）
萩市商工課 （TEL.0838-25-3108）
「萩・魚まつり」萩の地魚串、
ちびっこイカ飯500名にお振舞い！
萩・魚まつりに合わせ、会場内で、萩の地魚を使った串ならびにちびっこイカ飯を合計500名様に無料でご提供いたします。
日程：2010年10月10日（日）11:00～
場所：山口県漁協萩地方卸売市場・道の駅萩しーまーと
お問い合わせ：
萩市商工課 （TEL.0838-25-3108）
道の駅萩しーまーと （TEL.0838-24-4937）
メイン会場となった萩地方卸売市場には35,000人のもの人が。萩の魚への関心の高さに本当にびっくりしました。地魚串とちびっこイカ飯のコーナーにも多くの行列ができ、食べた方からは「食べやすい」「ちょっと味付けが濃い」などの意見の他、「どんな種類があるの？」といった質問も。皆様の声を商品開発に生かしていきたいと思います。
試食ブースの前には |
萩市・上田市・足利市・鎌倉市
姉妹都市物産展
日程：2010年10月8日（金）・9日（土）10：00～17：00
場所：鎌倉生涯学習センターロビー
■各都市の物産展
■「金太郎」加工品無料試食会（萩市)
■スピードくじ（上田市）
■お楽しみくじ（足利市）
主催：鎌倉市
お問い合わせ：鎌倉市 産業振興課（TEL.0467-23-3000）
金太郎の法被を着て、新商品として開発中の金太郎オイル漬け（青海苔バージョン）の無料試食を実施。横では金太郎オイル漬け（オイル･ルージュ）の販売も行われました。
まだまだ「金太郎って何？」というお客様が多く、パンフレットなどを手に説明。従来のオイル漬けでは、「魚臭さがちょっと･･･」という方もいらっしゃったのですが、その臭みも青海苔で解消され、さらに海の香りも感じることができることからおおむね消費者の方には好評でした。これから他の場所でも試食を行い、商品化を進めていきたいと思います。
試食は大好評 |
萩大志館の方、今回も大活躍です！ |
伊勢丹新宿店イベント「チアアップ！ニッポン」 出展
首都圏ではあまりお目にかかることのできない「全国のこだわりの逸品」が集まるイベント「チアアップ！ニッポン」で、「オイル・ルージュ」や「ちびっこイカ飯」など『萩の地魚、もったいないプロジェクト』の中から生まれた商品をテスト販売します。
日時：平成22年6月9日(水)～14日(月)
午前10時～午後8時（最終日は午後6時まで）
場所：伊勢丹新宿店6階催事場
伊勢丹HP ： http://www.isetan.co.jp/
初めての物産展出店で、準備やブース作りもバタバタ…。「金太郎って何？」「オイル漬けってどんな味？」など、お客さまに馴染みがあまりない商品がメインなので最初は苦戦しましたが、試食されたお客様の多くがお買い求めになられたほか、イベントの最初のころにお買い求めされたお客様が、イベントの最終日頃またお見えになり、再度購入されるなど嬉しいことも。また、「自分たちの地域のために」と志高く取り組んでいらっしゃる方々ばかりが出展されており、そんな皆様とも交流できたことも大きな財産に。
今回の貴重な経験をさせて下さった伊勢丹並びFOOD ACTHION NIPPONの皆様、そして商品について多くの気付きを頂いたお客様に、本当に感謝感謝の6日間でした。
イベントパンフでも紹介された |
漁師の皆さんのパネルは |
加工品はどれも「美味しい！」と好評でした |
今回も大活躍の萩大志館スタッフ |
もったいないPJ商品販売スタート！
大変お待たせしておりましたが、ようやく昨年から試作を重ねていた商品の販売がスタートしました。現在販売中の商品は、オイル・ルージュ（金太郎のオイル漬け）とばい貝のオイル漬けの2種類です。金太郎は、骨が結構気になる魚なのですが、オイル漬けは骨ごとそのまま食べることができます。ばい貝のオイル漬けは、そのまま食べてもいいですが、個人的にはパスタに絡めてペペロンチーノで食べるとよしかと。
なお、販売しているのは、「萩しーまーと」と「萩おみやげ博物館」の2ヵ所。品数、販売先ともにこれから増やしていきたいと思います。
オイル・ルージュのご案内 |
バイ貝オイル漬け |
第44回 2010スーパーマーケット・トレードショー 出展
2月開催の「2010スーパーマーケット・トレードショー」に、萩より『萩の地魚もったいないプロジェクト』と『頑張れ！萩の金太郎プロジェクト』の2ブースを出展します。
日程：2010年2月8日（月）-10日（水） 10:00～17:00（最終日は16:00まで）
場所：東京ビッグサイト（東ホール全館）
プロジェクトで開発した「オイルルージュ」が
事前審査会で高得点をマーク。
主催者ブースに『バイヤーズ“食”セレクション』
として、特別展示されます。
■イベント詳細
http://www.smts.jp
このような展示会への出展は初めてで、そのスケールの大きさに圧倒されましたが、量目や味、そしてパッケージなどへのバイヤーの皆様からのご指摘は、どれも勉強になるものばかりでした。他の展示も参考になるものばかり。とても充実した３日間でした。
もったいないプロジェクト新商品が勢揃い |
来場者の方々に加工食品を試食していただきました |
萩のおいしい地魚加工品試食会
萩で水揚げされる低利用魚種地魚の試食会を行います。
低価格、利用度の低い魚種がほとんどですが、その実力はかなりのもの。
新作加工品を多数ご用意していますので、是非足をお運びください。(一般の方は、ご入場できません)
日程：2010年2月24日（水）
〈昼の部〉15：00～16：30
〈夜の部〉18：00～20：00
場所：田舎料理 海山 東京都新宿区西新宿3-7-1 新宿パークタワーB1 03-5322-1153
参加方法：参加申込書に記入の上、下記宛にFAXにてご返送ください。
※申込締め切りは2010年2月18日（木）
ふるさと萩食品協同組合（担当：椙本）
〒758-0011 萩市椿東4160-61
TEL.0838-24-4937
FAX.0838-24-1192
E-Mail.1359＠city.hagi.lg.jp
初めての取り組みのため、開始直前までバタバタで会場にもご迷惑をおかけいたしましたが、食品バイヤーの方やレストラン関係の方、それにマスコミの方約60名にお越し頂きました。試食の際、味のことだけではなく｢通信販売はされるのですか？｣、｢これはいつから都内で買えるのですか？｣といった嬉しいお声かけをたくさんいただき、生産者をはじめ取り組んでいるスタッフ皆感激でした。これを励みにさらなる商品改良を進めてまいります。
展示された加工食品群 |
多くの方で賑わう会場 |
萩の地魚・新作加工品フェア 無料試食8連発！
萩の地魚を使った新作加工品を、合計1,600名様に無料でご提供いたします。
日程：2010年3月14日（日）
場所：山口県漁協萩地方卸売市場・道の駅萩しーまーと
10：00～ ちびっこイカ飯
10：30～ 小アジの笹漬
11：00～ イカの味噌漬
11：30～ 小アジのオイル漬
12：00～ 小アジのコールドスモーク
12：30～ 地魚ダシのお粥
13：00～ 地魚の天ぷら
13：30～ 小アジの南蛮漬
お問い合わせ：
萩市商工課 （TEL.0838-25-3108）
道の駅萩しーまーと （TEL.0838-24-4937）
当日は、前々日までの大雪とはうって変わってのポカポカ陽気。おかげで「萩の地魚無料試食フェア」には試食が全てなくなるほど多くの方にお越しいただきました。まだ慣れていないことも多くご迷惑もおかけしましたが、お客様の「美味しい！」「いつから販売するの？」という温かいお言葉、本当にうれしかったです。今後も、皆様に喜んでいただける商品づくりに努めてまいります。
1600人の方にお振舞い |
小鯵のオイル漬けに |
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