いかめし

（4人分） ■オニイカ････２ハイ ■もち米････少々 ■砂糖････少々 ■調味料････少々

1. イカの皮をはぎ、足を取り除き、中をきれいにする。 2. もち米を1時間ぐらい水に浸けておく。 3. イカの胴の中に、もち米を4分の1強入れる。 4. 鍋の中に、水２、しょう油１の割合で入れ、酒少々と砂糖、調味料を加えて煮る。