シラモと魚の酢の物

（4人分） ■シラモ････20グラム ■キュウリ････1本 ■アジまたはサワラ････1匹（小） ■イカ････1パイ ■酢････大さじ6 ■しょう油････大さじ1 ■みりん････少々 ■砂糖････大さじ2 ■塩････少々 ■辛子････小さじ1 ■マヨネーズ････大さじ2 ■酒････大さじ1

1. 三林酢を作る（酢大さじ3、砂糖大さじ１半、しょう油大さじ1、酒大さじ1、みりん大さじ1） 2. 魚を3枚に下ろし、2.5センチぐらいにそ切りにし、塩をする。それを、酢大さじ3、酒大さじ1、みりん大さじ1につけておく。 3. シラモを水に20分ぐらいつけておく。 4. キュウリを薄切りにして塩をする。シラモの水を切り、適当に盛る。 5. イカをゆで、小さく切っておく。 6. 4.と5.を1.に混ぜ、マヨネーズと辛子を入れる。 7. 2.を皿に盛り、その上に6.をおいて一緒に食べる。