あじのグラタン

（4人分） ■アジ････2〜3匹 ■ニンジン････少々 ■インゲン････少々 ■ホワイトソース････牛乳3カップ、バター100グラム、 　　　　　　　　　　　　　小麦粉100グラム 粉チーズ ■パン粉 ■サラダ油

1. アジは3枚に下ろし、刺し身にするように切っておく。 2. ホワイトソースの中に、アジの切り身、ニンジン、インゲンの切ったものを入れてよく混ぜ、グラタン皿に入れ、粉チーズを振りかける。 3. オーブンで20分焼く。