ミックス茶巾蒸し

（4人分） ■魚の切り身（魚はなんでもよい）････80グラム（8切れ） ■ミックスベジタブル････60グラム ■卵････4個 ■かたくり粉････少々 ■てんつゆ････適量

1. 魚の切り身を薄く8切れに切る。ミックスベジタブルを4等分する。 2. 卵を1個ずつといておく。 3. ラップを湯飲みに敷き、卵、魚、ミックスベジタブルを入れ、ラップを茶巾絞りのようにし、絞り口を輪ゴムでよくしばる。 4. 鍋に湯を沸かし、その中に3.を入れ、5〜6分ゆでる。 5. 4.のラップは熱いうちにはずして皿に盛り、天つゆの中へかたくり粉を少々入れ、とろみのついた汁を皿に回し入れる。