山口はぎ漁協が直営する鮮魚店・萩魚（はぎうお）。 水槽を完備し、夏場は萩名物のケンサキイカ、冬場は萩のブランド魚マフグを中心に、地獲れのお魚を生きたまま提供。そのほか、アマダイやイサキ、ヒラマサ、カサゴなどなど、萩沖で獲れる旬のお魚を新鮮なまま販売します。脂がのった旬の魚介のお寿司「テイクアウト海鮮寿司パック」も人気。

地元萩で３０年以上魚屋を営む（有）三共鮮食。店の魚は全て社長が自信の品定めで市場から仕入れてきます。萩沖の漁場や魚の脂のり、さばき方や料理法など幅広い知識を兼ね備えた社長と熟練スタッフの丁寧な魚の扱いは定評があり、県外からも「三共の魚」を目がけて来館されるお客様多数。萩の魚介の鮮度と品質を確かな技術でお届します。

地元の人が足しげく通う萩のまち人気の魚屋さんが、萩しーまーとにも出店。「良い品をお安くお手軽に」がモットーのえびすやは、早朝隣の萩魚市場で仕入れた魚介を食べやすくお刺身ミニパックにして提供。地元の人だけでなく、観光で訪れた人もテラスや公園のベンチで少しずつ色々な魚種のお刺身を気軽に楽しんでいただけます。

ブリ、ヒラマサなど萩沖の大型魚から、萩産アマダイやアカウニなどの高級魚介、そして小あじやイキレ、サザエなど安くておいしい庶民派魚介まで。萩沖で漁師さんが獲ってきた魚を、萩魚市場で仕入れて新鮮なまま店頭に並べます。全国発送にも対応。のどぐろ、アマダイ、イトヨリなど鮮魚を開いて薄く塩をかけた生干物も人気。

地元特産の魚介類・海藻類をおいしく加工した品が並びます。いりこ・ちりめん・わかめ、うにの製品や萩近海で獲れた魚の干物などを取り扱う海産物問屋直売店。 地物あまだい、金太郎の干物ほか肉厚で柔らかな身のケンサキイカ生干し、磯の香り良くごはんにぴったりしそ風味わかめ、山口のふぐの薄造りや北海道から直送の各種カニも扱っています。

創業明治元年。手作りと地物一筋を貫く老舗海産物製造・販売店。日本海の好漁場・萩沖は春夏秋冬、それぞれの季節に応じた天然の魚介が水揚げされます。萩ちりめんや、釜揚げしらす、瀬つきあじの干物や真ふぐの刺身など、萩で昔から愛されてきた地魚の加工を港すぐそばの工場で手作りしています。ご予算に応じて贈答用の詰め合わせもできます。

山口・萩伝統の焼き抜き蒲鉾を買うなら村田蒲鉾店。日本海で獲れた新鮮な魚を使い、昔ながらの伝統製法を守り、おいしさにこだわる村田蒲鉾直営。国産エソ100％の焼き抜き蒲鉾「村四郎」をはじめ、定番蒲鉾、人気のちくわなどお土産にも酒の肴やおかずにもぴったり。その場で揚げてたての魚コロッケやフグ天も提供しています。

甘い香り焼き立ての萩名物「蒸気まんじゅう」が食べられる手作り郷土菓子の久光製菓所。萩市内でお菓子の製造・卸を営んでいる久光製菓は、昔懐かしい味わいの夏みかん菓子やお餅を提供。萩に古くから伝わる蒸気船の型をした「蒸気まんじゅう」や、松陰先生ゆかりの「松陰先生禁断の大福もち」など萩ならではの伝統のお菓子が揃っています。

萩の地酒と萩の名産品を取り揃えた土産物店。萩市内には造り酒屋の蔵が５蔵元あり、歴史と伝統に培われたおいしい地酒が数多く造られています。海鮮料理にぴったりの地酒、地ビール各種銘柄を取り揃えるとともに、萩焼や夏みかんのジュース、お菓子など萩地域の名産や土産物品が並びます。夏みかんを使ったオリジナル・ソフトクリームもあり。

【青果部】

ＪＡや生産農家とタイアップし、安全性と新鮮さに自信をもって色彩豊かな旬の野菜を仕入れています。夏みかんやたまげなす、相島スイカ、千石台だいこんなど萩ならではの季節の産品も揃えています。

【地元良品】

地元産のお米や味噌、しょう油、ポン酢、ドレッシング、夏みかん加工品など、萩市民御用達の自然志向の食料品をお届け。「萩しーまーと」のオリジナルブランド商品もあり。当店以外では手に入りにくい郷土色豊かな商品はお土産としても喜ばれます。

味に自信あり！手造り漬物の店。新しい酒粕で何度も漬替えた長州漬は地元産の野菜を使い、無添加で昔ながらの味をお楽しみいただけます。「酒粕・長州漬」は山口県特産品振興奨励賞をいただいた自慢の商品。その他、本漬白菜漬や白菜キムチなど、毎日の食卓に、お土産にと、こだわりのお漬物をご用意。量り売りも実施しています。

伝統和牛をはじめ牛の血統を大切にし、山口県産の食肉を提供。飼育、加工、流通全般を手掛ける精肉会社直営なので、毎日鮮度のよい焼肉、スライス、ヒレステーキなどを仕入れ、価格も安い。量り売りで必要な分だけ購入できるのも利点。県産長州どりなど国産牛だけでなく豚肉や鳥肉も揃いバラエティー豊かなおいしいお肉が手に入ります。

目の前の市場で水揚げされた萩の地魚をどこよりも早く、新鮮だからこそできる調理法でお届け。どの料理も魚はその日水揚げされたもの優先！日本海のそばで海鮮料理を豪快に「がんがん」食べてほしいという想いがお店の名前の由来。しーまーと自慢の活きのいい魚介素材をふんだんに使ったメニューは食欲をそそる地元ならではの味わい！

魚市場直結の立地を生かし、鮮度抜群の地魚を朝一番で直接仕入れて提供。「おいしい魚が食べたい！」をキャッチフレーズに、新鮮な萩の魚介類をふんだんに使った料理が目白押し。萩の魚のおいしさがダイレクトに伝わる海鮮丼やお寿司はもちろん、魚の旨さを引き立てる煮つけやふっくらとした魚の身の食感がクセになる天ぷらのメニューもお勧め！

●レストラン

カウンター席で気軽に萩沖の旬の魚を味わえるレストラン。その時期の一番おいしい萩産鮮魚を、萩しーまーとだから提供できる新鮮さを感じながら堪能してください。

●テイクアウトコーナー

幕の内弁当をはじめ、太巻き寿司、炙りサバ寿司、天丼など各種ご用意。家庭の味で優しい甘さの名物維新亭の卵焼き、タレが自慢のやみつきから揚げも一緒に。