「金太郎」と並んで萩で昔から愛されている魚、「平太郎」。オキヒイラギの地方名です。その平太郎を特製調味オイルに漬け込んだ一品がこちら。観光庁主催「世界に通用する究極のお土産」に、「オイル・ルージュ」とともに選ばれました。

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